Rocambole vegano de lentilhas
Um rocambole vegano de vegetais ótimo para saborear como entrada ou prato principal. Uma receita simples feita com uma mistura de vegetais como lentilhas, cenouras, aipo, cebola e especiarias, pão ralado e fécula. O resultado digo a vocês que é excepcional, se quiserem cozinhar um prato vegano recomendo este delicioso rocambole. Você também pode prepará-lo com antecedência e assá-lo na hora!
Experimente também estas receitas veganas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o rocambole vegano de lentilhas:
- 200 g lentilhas
- 2 cenouras
- 2 aipos
- 1 cebola
- 50 ml passata de tomate
- 1 caldo de legumes
- louro
- especiarias (A gosto)
- 3 colheres pão ralado
- 2 colheres fécula de batata
Passos
A preparação do rocambole vegano de lentilhas é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
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Em uma panela colocamos as lentilhas, o aipo, a cebola, a cenoura e começamos a cozinhar. Mexemos de vez em quando, veja na sua embalagem os minutos de cozimento.
Perto do final do cozimento adicionamos o caldo de legumes, a passata e o louro. Uma vez cozidas, colocamos no liquidificador junto com a cenoura, o aipo e a cebola sem o líquido
batemos. Deixamos esfriar e depois adicionamos o pão ralado, a fécula
Adicionamos especiarias a gosto (cúrcuma, alho, páprica, etc.) e misturamos. Colocamos a mistura obtida em uma folha de papel manteiga e fechamos compactando bem para formar um rocambole.
Fechamos em formato de bala e assamos a 180° por cerca de 30 minutos.
Bom apetite!
