Rolinhos de abobrinha com salmão e ricota
Uma receita deliciosa preparada em poucos minutos que podemos servir como aperitivo em um almoço ou jantar com um menu à base de peixe. Os rolinhos são muito fáceis de fazer e o melhor é que não é preciso grelhá-los antes de rechear. Para o recheio, escolhi combinar ricota e salmão defumado porque gosto muito, mas como alternativa (sei que já vão me perguntar) podem usar também creme de queijo tipo Philadelphia e no lugar do salmão, presunto cozido ou speck, por exemplo!
Experimente também estas receitas com abobrinha:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos de abobrinha com salmão e ricota:
- abobrinha
- salmão defumado
- ricota
- farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Passos
A preparação dos rolinhos de abobrinha com salmão e ricota é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Primeiro, lavamos e limpamos as abobrinhas, cortando as extremidades e depois cortando em fatias finas (eu usei um ralador tipo mandolim). Passamos as fatias na farinha de rosca uma a uma, depois pegamos uma fatia de cada vez e colocamos um pouco de sal.
Colocamos uma camada fina de ricota. Adicionamos pedaços de salmão e enrolamos. Colocamos um fio de azeite no fundo da forma.
Colocamos os rolinhos obtidos em pé. Continuamos assim até terminar os ingredientes. No final, colocamos um fio de azeite por cima e assamos a 180° por cerca de 15/20 minutos.
Bom apetite!
