Os Rolinhos de Canela Natalinos com Maçãs são uma versão ainda mais rica e perfumada dos clássicos doces de canela. A massa macia é enrolada em torno de um recheio irresistível de maçãs caramelizadas, passas e nozes picadas, e finalizada com uma cobertura de rum que cheira a festa. Perfeitos para o café da manhã de Natal ou o lanche das festas, estes rolinhos deliciosos conquistarão todos com seu perfume especiado e sabor envolvente.

Experimente também estes doces com maçãs:

Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Ano Novo, Natal

Ingredientes

cerca de 12 rolinhos

300 g farinha Manitoba
60 g açúcar
150 ml leite
12 g fermento biológico fresco
1 ovo
50 g manteiga
sal
canela em pó
2 maçãs
60 g manteiga
70 g açúcar
canela em pó
40 g passas
40 g nozes
80 g açúcar de confeiteiro
1 colher de chá rum
1 colher de chá suco de limão

Ferramentas

Tigela grande
Batedor ou batedeira
Rolo de massa
Forma de 25×30 cm
Papel manteiga
Faca de lâmina lisa
Pincel de cozinha

Passos

Para a preparação dos Rolinhos de Canela Natalinos com Maçãs, Nozes, Passas e Cobertura de Rum assista ao vídeo AQUI.

Prepare a massa
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e o sal. Adicione o ovo, a manteiga e o leite, misturando até obter uma massa macia e elástica. Transfira para uma superfície de trabalho e forme uma bola.
Cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Prepare o recheio
Em uma panela, coloque as maçãs cortadas em cubos, a manteiga, acrescente o açúcar e a canela.
Deixe cozinhar por 5 minutos até ficarem macias e ligeiramente caramelizadas.
Desligue o fogo e acrescente as passas e as nozes. Deixe esfriar.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo de cerca de 30×40 cm.
Distribua uniformemente o recheio de maçãs, nozes e passas.
Enrole começando pelo lado mais comprido, selando bem e cortando em fatias.
Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos.
Asse em forno estático a 180°C por 25-30 minutos, até que os rolinhos estejam dourados e macios.
Misture o açúcar de confeiteiro com o rum e o suco de limão até obter uma cobertura lisa.
Quando os rolinhos estiverem mornos, despeje a cobertura com uma colherzinha.
Bom apetite!