Rolinhos de lasanha ao molho de carne
As festas ainda não acabaram, mas as ideias sobre o que cozinhar estão escassas, nenhum problema! 😲 Eu proponho um prato principal delicioso e muito bonito para servir à mesa 😊. Em vez de fazer o clássico timbale, eu quis fazer algo mais especial e então saíram esses rolinhos de massa recheados com molho de carne, bechamel e muçarela, uma delícia! Uma receita muito simples de preparar que podemos servir em nossas mesas como prato principal em menus à base de carne!
Experimente também estas receitas de pratos principais:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos de lasanha ao molho de carne:
- 500 g carne moída mista
- aipo
- cenoura
- cebola
- alho
- 500 ml purê de tomate
- azeite de oliva extra virgem
- 250 ml leite
- 25 g manteiga
- 25 g farinha
- sal
- noz-moscada
- 1 pacote folha de lasanha
- 2 muçarelas
- 50 g parmesão
- 200 ml purê de tomate
Passos
Para a preparação dos rolinhos de lasanha ao molho de carne, assista ao vídeo AQUI.
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Preparação do molho de carne:
Em uma panela, refogamos a carne moída com um pouco de óleo, adicionamos os vegetais picados/cortados e douramos. Adicionamos o purê e um pouco de água e deixamos cozinhar por cerca de 30 min, mexendo de vez em quando.
Adicionamos sal e especiarias a gosto.
Preparação do bechamel:
Em uma panelinha, derretemos a manteiga, adicionamos a farinha e misturamos.
Adicionamos o leite aos poucos, mexendo para evitar a formação de grumos. Adicionamos um pouco de noz-moscada, sal e deixamos cozinhar, mexendo até engrossar. Uma vez engrossado, transferimos para um recipiente,
cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Montagem:
Cortamos as folhas de lasanha em tiras do mesmo tamanho. Pegamos uma tira de cada vez e colocamos um pouco de bechamel, um pouco de molho de carne,
Adicionamos um pouco de muçarela e enrolamos. Colocamos o rolinho obtido na assadeira. Procedemos do mesmo modo com todos.
Terminado os rolinhos, colocamos um pouco de purê de tomate no molho de carne restante e colocamos sobre os rolinhos. Adicionamos um pouco de parmesão ralado e deixamos assar a 180° por cerca de 40 min.
Bom apetite!
