Rolo de filé com coração de omelete
Um rolo perfeito para o período das festas natalinas e, sobretudo, para o almoço de Natal ou a ceia de Ano Novo! Desta vez quis fazer um rolo diferente que podemos servir tanto como entrada quanto como prato principal! Usei o filé de porco como base e depois escolhi fazer um recheio de omelete com legumes e enrolá-lo no bacon. Digo a vocês que ficou realmente DIVINO! Então, se querem surpreender seus convidados com algo diferente, experimentem esta receita!
Experimentem também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal
Ingredientes para o rolo de filé com coração de omelete:
- 1 filé de porco
- 3 ovos
- pimentões
- bacon
- pimenta
- páprica
- azeite de oliva extra virgem
- alho
- cebola
- parmesão
Passos
A preparação do rolo de filé com coração de omelete é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Primeiro, em uma panela, colocamos os pimentões picados, um pouco de óleo, alho, a cebola e fazemos refogar. Enquanto isso, em um recipiente, colocamos os ovos,
Adicionamos um pouco de pimenta, sal, parmesão e batemos com um garfo. Colocamos a mistura obtida sobre o refogado. Cozinhamos por alguns minutos
em seguida, viramos nossa omelete ajudando com um prato ou a tampa. Cozinhamos por mais 1/2 min. Pegamos o filé e o abrimos, então o batemos para obter a base do nosso rolo.
Colocamos por cima um pouco de sal, alho, pimenta e páprica.
Cortamos a omelete em tiras e colocamos por cima. Enrolamos apertando bem. Colocamos as fatias de bacon em fila
colocamos sobre o rolo. Fechamos as fatias de modo a envolver o rolo. Envolvemos no papel manteiga e assamos a 180º por cerca de 30 min, depois descobrimos e assamos por mais 15/20 min aproximadamente.
Bom apetite!
