Rolo de legumes
Uma ótima alternativa ao rolo de carne, este de legumes, scamorza e parmesão, recheado com presunto cozido e gorgonzola! Uma receita muito simples e rápida de preparar e ótima para incluir no seu menu festivo e não! É perfeito também para o seu menu de Páscoa ou natalino 😅, enfim, podemos fazê-lo em qualquer época do ano! Aviso que, se quiserem, no lugar do gorgonzola (se não gostarem), podem usar qualquer queijo cremoso e, em vez do presunto cozido, pode-se usar presunto cru, salame, speck, etc.!
Experimentem também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o rolo de legumes:
(forma 35×35 cm)
- 350 g batatas
- 300 g cenouras
- 300 g scamorza
- 50 g parmesão
- 100 g gorgonzola
- 100 g presunto cozido
- pimenta
- sal
Passos
A preparação do rolo de legumes é muito simples e rápida, veja o vídeo AQUI.
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Primeiro, ralamos as cenouras, as batatas e a scamorza. Adicionamos um pouco de sal, pimenta e misturamos. Acrescentamos o parmesão e incorporamos.
Transferimos a mistura obtida para uma assadeira de 35×35 cm forrada com papel manteiga. Espalhamos e compactamos bem, depois cozinhamos a 180º por cerca de 25 min. Assim que estiver pronto
colocamos outra folha de papel manteiga por cima e viramos, removemos o papel manteiga grudado. Colocamos o gorgonzola por cima e espalhamos.
Adicionamos o presunto cozido e enrolamos. Deixamos descansar por algumas horas.
Bom apetite!
