Rolo mimosa à laranja
Outro capolavoro para o dia da mulher, 8 de março. Um rolo macio e cremoso feito desta vez com sabor de laranja, com um resultado final que me agradou muito. Uma combinação perfeita que conquistará seu paladar. Se você ainda não sabe o que preparar este ano para o dia da mulher, recomendo experimentar este rolo mimosa.
Se você gosta de rolos, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia da mulher
Ingredientes para o rolo mimosa à laranja:
- 4 ovos
- 80 g açúcar
- 70 ml óleo de sementes
- 70 g farinha
- 4 colheres de sopa água (Quente)
- raspas de limão
- baunilha
- 250 g laranjas (Descascadas)
- 100 g açúcar
- 250 g chantilly
- 100 g mascarpone
- 5 g gelatina em folhas
- Meio limão
Passos
Para a preparação do rolo mimosa à laranja assista ao vídeo AQUI.
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Preparação base: Primeiro separe as gemas das claras. Adicione o açúcar em partes iguais. Comece a bater as claras usando uma batedeira elétrica. Adicione a água quente sobre as gemas e comece a bater.
Adicione o óleo, raspas de limão, essência de baunilha e a farinha aos poucos. Misture e incorpore as claras.
Coloque a mistura em uma forma de 35×35 cm forrada com papel manteiga. Espalhe e nivele, depois asse a 180° por cerca de 20 min. Após o cozimento, coloque uma folha de papel manteiga por cima, vire e remova o papel manteiga que estava grudado.
Enrole e deixe esfriar.
Preparação do creme:
Primeiro é necessário descascar e cortar as laranjas, removendo quaisquer sementes. Adicione o açúcar e o suco de limão
cozinhe por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Desligue e adicione a gelatina previamente hidratada e depois escorrida. Bata levemente com um mixer de imersão e deixe esfriar, depois misture o creme obtido com o mascarpone.
Adicione o chantilly e misture.
Montagem:
Abra o rolo frio e corte as extremidades. Coloque cerca de 3/4 do creme preparado por cima, espalhe e nivele.
Enrole e coloque na geladeira por algumas horas. Após algumas horas, cubra o rolo com o creme restante.
Corte as extremidades em cubos e coloque os cubos obtidos por cima. Decore a gosto.
Bom apetite!
