Rolo mimosa de morangos 🍓
Entre as infinitas versões de mimosa que já propus, não poderia faltar uma mimosa de morangos ☺️ mas optei por fazer uma versão mais simples e rápida: um rolo mimosa! Uma sobremesa deliciosa perfeita para o dia da mulher em 8 de Março e não só!
Experimente também estes rolos mimosa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia da mulher
Ingredientes para o rolo mimosa de morangos:
- 4 ovos
- 80 g açúcar
- 70 g farinha
- 70 ml óleo de semente
- 4 água (Quente)
- raspas de limão
- baunilha
- 200 g morangos
- 50 g açúcar
- Meio suco de limão
- 200 ml chantilly
- 120 g mascarpone
- 100 g açúcar
Passos
A preparação do rolo mimosa de morangos é muito simples, veja o vídeo AQUI.
Preparação base: Primeiro, separe as gemas das claras. Adicione o açúcar em partes iguais. Comece a bater as claras usando uma batedeira elétrica. Adicione a água quente sobre as gemas e comece a bater.
Adicione o óleo, raspas de limão raladas, aroma de baunilha e a farinha aos poucos. Misture e depois incorpore as claras.
Coloque a mistura obtida na forma de 35×35 cm forrada com papel manteiga. Polvilhe e nivele, depois asse a 180° por cerca de 20 min.
Preparação dos morangos:
Limpe e corte os morangos, adicione o açúcar, o suco de limão e cozinhe por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar.
Uma vez assada a base, cubra-a com outra folha de papel manteiga, vire e retire o papel manteiga colado. Corte as extremidades e depois corte-as em cubinhos.
Coloque por cima a mistura de morangos.
Preparação do creme:
Coloque o mascarpone, o açúcar, o chantilly e bata. Coloque cerca de 3/4 do creme obtido por cima.
Enrole e leve à geladeira por algumas horas. Depois, corte as extremidades, cubra o rolo com o creme restante
Coloque os cubinhos cortados anteriormente por cima. Decore a gosto!
Bom apetite!
