Saccottini salgados com queijo
Uma receita deliciosa feita com uma massa sem fermento muito elástica e depois recheada com uma mistura de queijo e especiarias, uma delícia! Tenho que dizer que assim que coloquei essas maravilhas na mesa, desapareceram em poucos segundos! Podemos saboreá-los como merenda, lanche, aperitivo, entrada, etc. Experimente e me diga se você gostou desta receita!
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os saccottini salgados com queijo:
(cerca de 12 peças )
- 900 g farinha
- 500 ml água
- 1 colher de sopa vinagre
- 2 colheres de sopa óleo de sementes
- Meia colher de sopa sal
- 600 g queijo fresco (Vaca)
- 200 g queijo fresco (Ovelha)
- 2 ovos
- salsinha picada
- endro (Picado)
- sal
- óleo de sementes
Passos
Para a preparação dos saccottini salgados com queijo veja o vídeo AQUI.
Preparação da massa:
Em um recipiente colocamos a água, o vinagre, o óleo, o sal, a farinha e misturamos.
Amassamos até obter uma massa homogênea. Cobrimos e deixamos descansar por alguns minutos, em seguida dividimos em cerca de 12 partes iguais. Pegamos um pedaço de cada vez e formamos bolinhas.
Cobrimos e deixamos descansar por cerca de 30 minutos. Passados cerca de 30 min, pegamos um pedaço de cada vez, abrimos e colocamos em um prato com um pouco de óleo dentro. Colocamos também um pouco de óleo por cima.
Continuamos assim com todos (a massa deve estar bem untada). Continuamos assim com todas as bolinhas. Uma vez terminado, cobrimos e deixamos descansar por mais cerca de 30 min.
Preparação do creme:
Em um recipiente colocamos os queijos, o endro e a salsinha picada, sal.
Adicionamos os ovos e misturamos.
Montagem:
Após cerca de 30 min, pegamos um pedaço de massa de cada vez e o esticamos delicadamente, tomando cuidado para não rasgar.
Colocamos um pouco de recheio por cima e espalhamos. Dobramos as bordas.
em seguida, enrolamos dois lados e depois enrolamos novamente para obter o saccottino. Procedemos assim com todos. Arrumamos em uma assadeira com papel manteiga dentro, deixando um pouco de espaço entre eles.
Pincelamos com ovo batido e leite, depois assamos a 180° por cerca de 40 minutos.
bom apetite!
