Salada de Aspargos
Uma salada perfeita para a temporada de primavera feita com aspargos, batatas, feta e presunto cru. Um prato fresco perfeito para almoço/jantar. Pode ser preparado no dia anterior, assim já temos a refeição pronta! Se você trabalha no escritório, pode levá-la também para o trabalho, pois é um prato frio! Eu usei aspargos selvagens que pessoalmente gosto mais e acho muito mais saborosos, mas se você não é “sortudo” como eu para tê-los, também vão muito bem aqueles que se encontram no hortifruti ou no supermercado!
Se você gosta de aspargos, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/5
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para a salada de aspargos:
- 500 g batatas (Cozidas)
- 200 g aspargos
- 200 g feta
- 100 g presunto cru
- azeite de oliva extra virgem
Passos
A preparação da salada de aspargos é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
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Primeiro, cuidamos da limpeza dos aspargos removendo a parte dura da raiz e cortando-os no tamanho desejado. Lavamos bem e depois fervemos. Assim que estiverem prontos, escorremos e deixamos esfriar. Enquanto isso, cozinhamos as batatas e depois cortamos em cubos.
Misturamos com o feta, também cortado em cubos. Adicionamos os aspargos cozidos, o presunto cru, um pouco de azeite e outras especiarias a gosto. Misturamos bem.
Bom apetite!
