Semifreddo com damasco e amaretti
Outro doce de verão, fresco, muito simples de preparar feito com damascos e amaretti. Uma receita rápida que podemos preparar com antecedência e conservar no freezer até o momento necessário. O semifreddo é perfeito como sobremesa para concluir bem uma refeição, como lanche da tarde ou em qualquer momento do dia que tivermos vontade. Se preferirem, em vez de damascos, podem usar pêssegos.
Se vocês gostam de semifreddos, experimentem também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes para o semifreddo com damasco e amaretti:
- 250 g damascos
- 250 g creme de leite fresco
- 150 g açúcar
- 100 g amaretti
- 250 g mascarpone
- essência de amêndoa
Passos
A preparação do semifreddo com damasco e amaretti é muito simples e rápida, veja o vídeo AQUI.
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Em uma panela, colocamos os damascos cortados em pedaços, o açúcar e deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligamos e deixamos esfriar.
Enquanto isso, colocamos o mascarpone, o creme de leite, um pouco de essência de amêndoa e batemos com uma batedeira elétrica. Adicionamos o composto de damasco frio preparado anteriormente.
Misturamos. Colocamos os amaretti no fundo da forma, de preferência de silicone, senão é necessário forrá-la com filme plástico para facilitar a extração após o congelamento. Adicionamos o composto preparado por cima e nivelamos. Cobrimos e colocamos no freezer por algumas horas.
Bom apetite!
