🍵🍫 Semifreddo Matcha e Chocolate (sem cozimento, elegante e refrescante)

O semifreddo de matcha e chocolate é a sobremesa perfeita para surpreender com classe durante o verão. Uma sobremesa de sabor único que une a frescura herbácea do chá matcha com a delícia profunda do chocolate amargo. É preparado sem cozimento, é armazenado no freezer e tem uma consistência cremosa e aveludada que derrete na boca.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 25 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

Ingredientes para o 🍵🍫 Semifreddo Matcha e Chocolate (sem cozimento):

forma de plumcake 20×10 cm

150 g chocolate amargo
200 ml creme de leite fresco para bater
1 colher de sopa cacau em pó
1 xarope de bordo (ou mel)
sal
250 g mascarpone
200 ml creme de leite para bater
2 colheres de sopa açúcar
1 g matcha em pó
baunilha
chocolate
pó de matcha

Passos

Para a preparação do 🍵🍫 Semifreddo Matcha e Chocolate (sem cozimento) assista ao vídeo AQUI.

Prepare a base de chocolate
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, adicione o cacau, uma pitada de sal e mel. Deixe esfriar ligeiramente. Bata o creme de leite e adicione-o delicadamente ao chocolate derretido até obter uma mousse lisa. Despeje na forma forrada com filme plástico e nivele. Coloque no freezer por 20 minutos.
Prepare o creme de matcha
Em uma tigela, misture o mascarpone (ou iogurte) com o açúcar e a baunilha. Adicione o matcha peneirado e misture até obter um creme verde homogêneo. Bata o creme de leite à parte e incorpore delicadamente.
Despeje o creme sobre a camada de chocolate já fria.
Cubra com filme plástico e deixe no freezer por pelo menos 4-6 horas (de preferência a noite toda).
Sirva e decore
Retire o semifreddo 10 minutos antes de servir. Desenforme em um prato de servir, remova o filme plástico e decore com chocolate derretido e pó de matcha.
Bom apetite!