Sopa de feijão e castanhas
Uma receita muito simples que podemos servir como prato único, dado que os feijões e as castanhas são bastante proteicos como ingredientes. Uma sopa adequada para o período frio que se prepara em pouco tempo e com ingredientes simples ao alcance de todos. Eu adoro castanhas e gosto muito de comê-las assim ou de incluí-las em várias receitas doces e salgadas!
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Experimentem também estas receitas salgadas com castanhas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a sopa de feijão e castanhas:
- 200 g batatas
- Meia cebola
- 200 castanhas (Limpas)
- azeite de oliva extravirgem
- 1 caldo de legumes
- alecrim
- 100 ml purê de tomate
- 1 embalagem feijões, cozidos, fervidos
Passos
A preparação da sopa de feijão e castanhas é muito simples de fazer, veja o vídeo AQUI.
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Se vocês ainda não tiverem as castanhas limpas, vamos colocá-las para ferver por cerca de 30 minutos, depois limpamos e removemos as cascas. Em uma panela, colocamos um pouco de azeite, a cebola picada e deixamos dourar.
Adicionamos as batatas cortadas em pedaços e as castanhas já limpas. Colocamos também os feijões escorridos, depois cobrimos com água. Adicionamos o purê,
Adicionamos o caldo de legumes, o alecrim, cobrimos e deixamos cozinhar por cerca de 30 minutos. Mexemos de vez em quando.
Bom apetite!
