Spaghetti alla gricia
Quando se fala em comer, meus olhos brilham 🤣 e eu gosto de comer quase tudo, doces e salgados, mas quando ouço “gricia” não consigo resistir, é realmente um dos meus pratos principais favoritos. Como recebi de presente a máquina para fazer massa, não podia deixar de preparar spaghetti fresco feito por mim, mas não tem problema se você não tiver, os spaghetti comprados ou o tipo de massa que você preferir também servem. A gricia parece um prato principal simples de preparar, mas não é bem assim, pois nem todos conseguem fazer um bom creminho ☺️ vou mostrar como eu preparo! Obviamente, a qualidade das matérias-primas é muito importante!
Experimentem também estas receitas de pratos principais:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os spaghetti alla gricia:
- 160 g spaghetti
- 100 g guanciale
- 50 g pecorino
- pimenta
Passos
Para a preparação dos spaghetti alla gricia veja o vídeo AQUI.
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Refogue o guanciale com um pouco de óleo (eu gosto dele bem crocante), quando ficar dourado, retire e reserve. Enquanto isso, cozinhe a massa ao seu gosto, escorra e adicione à frigideira onde refogou o guanciale. Misture por alguns segundos.
Adicione o pecorino ralado e um pouco de água de cozimento e misture rapidamente para obter o creminho. Por fim, adicione o guanciale e um pouco de pimenta preta.
Bom apetite!
