Torta de amoras com ricota e limão 🍋
Um bolo delicioso feito com amoras frescas, ricota e limão 🍋 Este ano eu ‘descobri’ as amoras 😂 e logo me pus a trabalhar 😁 Uma sobremesa fresca para encerrar bem a refeição ou para saborear como lanche da tarde ou por que não, como bolo para celebrar uma ocasião especial! A combinação entre as amoras, o limão e a ricota é realmente PERFEITA, devo dizer que gostei muito!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para a torta de amoras com ricota e limão:
- 200 g amoras
- 3 colheres de sopa açúcar
- Meio limão (Suco)
- 250 g ricota
- 100 g açúcar
- 150 g chantilly
- raspas de limão
- aroma de limão
- 2 1/4 colheres de sopa geléia de limão
- suco de limão
- xarope de açúcar
- 3 fatias pão de ló (Discos)
- 150 chantilly
- amoras (Frescas)
Passos
Para preparar a torta de amoras, ricota e limão assista o vídeo AQUI.
Em uma panela, colocamos as amoras, o açúcar, o suco de limão e cozinhamos por cerca de 10 min, amassando um pouco as amoras durante o cozimento.
Deixamos esfriar.
Preparação do creme:
Colocamos a ricota, o aroma de limão, o açúcar, a geléia, raspas de limão raladas
misturamos. Adicionamos o chantilly e misturamos.
Juntamos o suco de limão com o xarope.
molhamos o primeiro disco de Pão de Ló. Adicionamos uma camada de creme e nivelamos. Colocamos um pouco da mistura de amoras preparada por cima.
Adicionamos o segundo disco de Pão de Ló, molhamos e colocamos outra camada de creme, nivelamos.
Colocamos as amoras frescas por cima. Adicionamos o terceiro disco de Pão de Ló, molhamos. Limpamos a borda do prato se necessário.
Juntamos a mistura de amoras restante ao chantilly e misturamos levemente. Colocamos uma camada sobre o bolo usando um saco de confeiteiro sem bico. Cobrimos também os lados
decoramos a gosto.
Bom apetite!
