Torta de maçã e creme
Um delicioso bolo feito com um recheio delicioso de maçãs e creme e uma base semelhante ao Pão de Ló. Este é um dos melhores bolos de maçã que eu já fiz! Um bolo ótimo para saborear a qualquer momento do dia!
Experimente também esses doces com maçã:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes:
forma de 22 cm
- 3 ovos
- 90 g açúcar
- 170 g farinha
- 10 g fermento em pó para doces
- Meio limão (Suco)
- 2 ovos
- 500 ml leite
- 50 g amido de milho
- baunilha
- casca de limão
- 80 g açúcar
- 3 maçãs
- 3 g açúcar
Ferramentas
Passos
Para preparar a torta de maçã e creme assista ao vídeo AQUI.
Separamos as claras das gemas e adicionamos o açúcar em partes iguais. Batemos primeiro as claras e depois começamos a bater as gemas. Adicionamos o suco de limão.
Continuamos batendo até obter uma mistura clara e cremosa. Unimos as duas misturas misturando delicadamente.
Adicionamos o fermento e a farinha peneirada aos poucos. Incorporamos com movimentos delicados de baixo para cima. Colocamos a mistura obtida em uma forma e nivelamos.
cozinhamos a 180° por cerca de 25 min.
Preparação do creme:
Em uma panela colocamos os ovos, o açúcar e o amido de milho.
Adicionamos um pouco de baunilha e misturamos. Adicionamos o leite mexendo e a casca de limão. Cozinhamos por alguns minutos mexendo de vez em quando. Uma vez engrossado, removemos a casca.
desligamos o fogo, cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Preparação das maçãs:
Em uma panela colocamos as maçãs em pedaços, o açúcar e cozinhamos por cerca de 10 min mexendo de vez em quando.
Desligamos e deixamos esfriar. Uma vez frias, unimos as maçãs ao creme e misturamos.
Montagem:
Pegamos a base fria e cortamos ao meio. Colocamos o primeiro pedaço (para um resultado mais preciso podemos usar uma forma retangular ajustável e a folha de acetato).
Molhamos levemente com um pouco de água com açúcar e aromas a gosto. Adicionamos o creme preparado, nivelamos e colocamos em cima o outro pedaço de base.
Pressionamos levemente e depois molhamos. Colocamos na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!
