Torta de rolo de pistache
Um doce com pistache, delicioso e visualmente muito convidativo! Ótimo para servir como sobremesa para finalizar bem nossas refeições e não só! O rolo de pistache é muito fácil de fazer!
Tente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta de rolo de pistache:
(forma 35×35 cm)
- 4 ovos
- 70 ml óleo de sementes
- 80 g açúcar
- 70 g farinha
- baunilha
- sal
- 4 colheres água (Quente)
- 50 g pesto de pistache
- 120 g mascarpone
- 100 g creme de pistache
- q.b. farinha de pistache
- 50 g açúcar
- 150 ml creme de leite
Ferramentas
Passos
A preparação da torta de rolo de pistache é muito simples, veja o vídeo AQUI.
Preparação da base:
Primeiro, separamos as claras das gemas. Adicionamos o açúcar às claras e batemos até ficar em neve. Juntamos às gemas um pouco de aroma de baunilha, sal.
Adicionamos a água quente e batemos. Precisamos obter um composto cremoso claro. Adicionamos o óleo, a farinha aos poucos.
Colocamos o pesto de pistache e misturamos bem. Incorporamos as claras em neve aos poucos, com movimentos delicados de baixo para cima.
Colocamos o composto obtido na forma, espalhamos e nivelamos. Assamos a 180° por cerca de 30 min.
Assim que sair do forno, viramos e removemos o papel grudado e deixamos esfriar.
Preparação do creme:
Em um recipiente colocamos o creme de pistache, o açúcar, o mascarpone.
misturamos. Adicionamos o creme de leite e batemos.
Montagem:
Pegamos a base fria, cortamos as bordas e depois cortamos 6 tiras iguais.
Colocamos o creme obtido por cima (guardamos algumas colheres para a decoração). Espalhamos e nivelamos. Enrolamos a primeira tira sobre si mesma e a colocamos no centro do prato.
Colocamos as outras tiras ao redor para formar o rolo. Cobriamos as bordas com o creme reservado e por cima a farinha de pistache. Decoramos a gosto!
Bom apetite!
