Torta floresta negra sem ovos
Uma sobremesa famosa em todo o mundo de origem alemã feita com uma base de cacau, creme de leite, cerejas e chocolate. Hoje proponho esta sobremesa em uma versão sem ovos para que possa ser apreciada também por quem é intolerante ou por vários motivos não pode comer ovos. Uma torta deliciosa que podemos preparar para ocasiões especiais ou em dias normais quando temos vontade de algo especial.
Experimente também estas sobremesas com cerejas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a torta floresta negra sem ovos:
- 170 g farinha
- 200 g açúcar
- 40 g cacau amargo em pó
- 80 ml óleo de sementes
- 200 ml leite
- 50 g fécula de batata
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 1 pote iogurte natural
- 500 g cerejas (Sem caroço)
- 100 g açúcar
- 50 ml kirsch (Licor)
- 800 ml creme de leite para chantilly
- 100 g açúcar
- 100 g chocolate amargo
Passos
Para preparar a torta floresta negra sem ovos assista ao vídeo AQUI.
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Preparação da base:
Em um recipiente, coloque a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e misture.
Adicione o iogurte, o leite, o óleo e misture.
Coloque a mistura obtida em uma forma untada com farinha. Nivele. Asse a 180° por cerca de 40 min.
Preparação das cerejas:
Em uma panela, coloque as cerejas sem caroço, o açúcar e cozinhe por alguns minutos (até que solte o xarope).
depois desligue e deixe esfriar. Coe o xarope obtido. Corte a base assada e resfriada em três discos iguais.
Preparação do creme:
Coloque o açúcar, o creme de leite e bata.
Montagem:
Misture o licor com o xarope. Coloque o primeiro disco de base e molhe-o. Adicione cerca de metade das cerejas em cima e depois cubra com uma camada de creme (1/3).
Coloque o segundo disco, molhe, adicione as cerejas restantes
e outra camada de creme (1/3). Por último, coloque o terceiro disco, molhe-o e cubra todo o bolo com o creme de leite incluindo as bordas.
Com um descascador de legumes, faça os cachos de chocolate e cubra a borda do bolo. Remova o excesso, se necessário. Coloque o chocolate restante no centro.
Faça montinhos de creme de leite na borda e decore com as cerejas. Na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!
