Torta integral com ricota e chocolate 🍫
Uma torta deliciosa feita com uma base integral e recheada com um delicioso creme de chocolate e ricota. Uma sobremesa ótima para os dias de festa ou para todos os dias do ano! Uma receita muito simples que podemos preparar em nossas casas. Eu escolhi fazer uma versão com farinha integral porque ultimamente a prefiro, mas se você não gostar, pode optar por fazer a Base para torta macia com farinha branca e usar o mesmo recheio.
Se você gosta de tortas macias, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta integral com ricota e chocolate:
- 190 g farinha integral
- 1 pote iogurte natural
- 70 ml óleo de sementes
- 200 ml leite
- 50 g fécula de batata
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 150 g açúcar
- baunilha
- 250 ml leite
- 150 g açúcar
- 25 g cacau em pó
- 25 g amido de milho
- aroma de rum
- 20 g manteiga
- 120 g mascarpone
- 250 g ricota
Passos
Para preparar a torta integral com ricota e chocolate, assista ao vídeo AQUI.
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Preparação da base:
Em um recipiente, colocamos a farinha, o açúcar, o amido, o fermento e misturamos. Adicionamos o leite, o iogurte, o óleo, baunilha.
Misturamos. Colocamos a mistura obtida na forma enfarinhada, batemos levemente a forma e assamos a 180° por cerca de 40 min.
Preparação do creme:
Em uma panela, colocamos o açúcar, o amido,
Adicionamos o cacau e misturamos. Adicionamos o leite aos poucos, mexendo. Levamos ao fogo para engrossar, mexendo de vez em quando.
Levará poucos minutos. Uma vez engrossado, desligamos e adicionamos a manteiga e um pouco de aroma de rum.
Misturamos bem. Cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar. Escorremos a ricota por algumas horas. Pegamos o creme frio.
Adicionamos a ricota e misturamos bem. Umedecemos a base com água e açúcar e aromas a gosto. Colocamos o creme por cima usando um saco de confeiteiro. Decoramos a gosto e colocamos na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!
