Torta medovik com cerejas ácidas
Descobri essa torta há pouco tempo e assim que provei foi logo amor à primeira vista!! Gostei especialmente da combinação entre as cerejas ácidas, o creme e o creme azedo, e com tantas camadas tão finas, uma delícia…😋 Esta torta é perfeita para qualquer tipo de comemoração, desde um almoço em família, um aniversário ou festas de todo tipo.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta medovik com cerejas ácidas:
- 50 g açúcar
- 120 g manteiga
- 520 g farinha
- 70 g mel
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
- 3 ovos
- 300 g cerejas ácidas
- 50 g açúcar
- 400 g creme azedo
- 400 g creme de leite fresco para bater
- 100 g açúcar
Passos
Para o preparo da torta medovik com cerejas ácidas assista ao vídeo AQUI.
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Preparo dos discos:
Primeiro, derreta o mel e a manteiga em banho-maria e depois adicione o bicarbonato. Em uma tigela colocamos o açúcar, os ovos e misturamos.
Adicionamos à mistura, mexemos e deixamos cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre. Retire do banho-maria e acrescente a farinha.
Sove rapidamente, envolva em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas. Depois de algumas horas, retire a massa da geladeira e divida em 8 partes iguais.
Polvilhe um pouco de farinha sobre o papel manteiga e abra uma parte de cada vez. Corte um disco de 20/22 cm. Faça furos na massa com um garfo e repita com os outros pedaços.
Asse a 180°C por cerca de 5 min.
Preparo das cerejas ácidas:
Em uma panela coloque o açúcar e as cerejas ácidas e cozinhe por cerca de 10 min; depois deixe esfriar completamente.
Preparo do creme:
Coloque o creme azedo, o açúcar e o creme de leite fresco e bata até firmar.
Montagem:
Coloque um pouco de creme no centro da base do bolo
colocamos o primeiro disco. Adicionamos uma camada de creme, outro disco, mais uma camada de creme,
também colocamos um pouco do preparado de cerejas (eu intercalei: uma camada sim, outra não) e continue assim com todos os discos. Cubra todo o bolo com o creme restante. Limpe as bordas se necessário.
Esmigalhe os pedaços que sobraram e cubra todo o bolo. Você pode fazer isso com as mãos ou com uma espátula. Retire o excesso e leve à geladeira por algumas horas ou, de preferência, por um dia inteiro.
Bom apetite!
