Perfeita para o dia 8 de março, cremosa por dentro e dourada por fora
Se você gosta de surpreender com algo diferente da clássica torta mimosa doce, esta torta mimosa salgada com ricota e abobrinha é a ideia perfeita para o dia 8 de março 🌼
Colorida, delicada e super cremosa, é ideal como entrada elegante, prato principal leve ou proposta original para um jantar entre amigas.
A base é uma massa podre salgada bem quebradiça, o recheio macio e perfumado graças à ricota e às abobrinhas, e a cobertura esfarelada recria o efeito mimosa em versão salgada.
Experimente também estas mimosas salgadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia Internacional da Mulher, Todas as estações
Ingredientes
- 350 g farinha
- 100 g manteiga
- 2 ovos (Grandes)
- sal
- Meio sachê fermento em pó para bolos
- 500 g ricota
- 2 ovos
- 1 abobrinha
- sal
- cúrcuma em pó (E outras especiarias a gosto)
Passos
Para a preparação da Torta Mimosa Salgada com Ricota e Abobrinha assista ao vídeo AQUI.
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Vamos preparar a massa
No processador coloque a farinha, um pouco de sal, os ovos,
a manteiga fria em pedaços e o fermento
bata até obter uma massa homogênea.
Pegue cerca de três quartos da massa e forre a forma diretamente com as mãos,
forre a base e as laterais.
Fure o fundo com um garfo.
Prepare o recheio
Coloque a ricota para escorrer e eliminar o excesso de líquido.
Rale as abobrinhas, acrescente uma pitada de sal e deixe descansar alguns minutos.
Quando soltarem a água, esprema bem e misture com a ricota.
Acrescente os ovos,
Adicione um pouco de sal, cúrcuma e especiarias a gosto e misture até obter um recheio cremoso.
Montagem
Despeje o recheio sobre a base de massa e nivele bem.
Esfarele a massa restante por cima para criar o efeito mimosa salgada.
Cozimento
Leve ao forno a 180°C por cerca de 50 minutos.
Deixe amornar antes de desenformar.
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✨ Resultado
Uma torta mimosa salgada:
dourada por fora
cremosa por dentro
leve, mas saborosa
perfeita para o dia 8 de março
Uma alternativa elegante à clássica mimosa doce, que conquista a todos na primeira garfada 💛
