Tortinhas de polenta com cotechino
Uma ideia muito legal para levar à mesa na ceia de Ano Novo. Tortinhas feitas com base de polenta e recheadas com cotechino ou zampone e um pouco de queijo. Se você quer ser tradicional e não quer deixar de fora as lentilhas na noite mais importante do ano, pode tranquilamente adicioná-las um pouco nas tortinhas junto com o cotechino. Se as tortinhas não te convencem, você pode sempre fazer o clássico Cotechino e lentilhas ou experimentar estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para as tortinhas de polenta com cotechino:
- 1 l água
- sal
- 250 g farinha de milho (Instantânea)
- óleo de sementes
- cotechino
- pão ralado
- queijo (A gosto)
Passos
Para o preparo das tortinhas de polenta com cotechino veja o vídeo AQUI.
Preparação da polenta:
Em uma panela, colocamos a água para ferver, adicionamos sal e, quando ferver, adicionamos a farinha mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. Cozinhe por alguns minutos (verifique o tempo exato na embalagem).
Assim que estiver pronta, pincelamos as forminhas com um pouco de óleo, colocamos um pouco de pão ralado no fundo e depois preenchemos com a polenta, deixando um pouco de espaço no centro.
Esperamos endurecer (cerca de 10 min). Enquanto isso, cozinhamos o cotechino seguindo as instruções da embalagem e depois cortamos em cubos. Retiramos as tortinhas das formas.
Colocamos um pouco de queijo em cada uma, pedaços de cotechino e, por cima, mais um pouco de queijo. Decoramos a gosto!
Bom apetite!
