triângulo ao caramelo sem ovos
Um bolo mimosa em forma triangular com uma base feita com farinha e creme de leite, recheado com um creme de caramelo e enriquecido com um pouco de amendoim. Uma receita muito simples de preparar e excelente para servir como sobremesa no final da refeição e não só.
Experimente também estes bolos mimosa sem ovos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o triângulo mimosa ao caramelo (sem ovos):
35×35 cm
- 150 g farinha de trigo 00
- 10 g mel
- 120 g açúcar
- 250 ml creme de leite para bater
- 5 g fermento em pó
- 150 g açúcar
- sal
- 60 g manteiga
- 100 ml creme de leite líquido
- 200 g chantilly
- q.b. amendoins
- 20 g manteiga
- 100 g farinha de rosca
- 50 g açúcar
Passos
Para a preparação do triângulo mimosa ao caramelo (sem ovos) assista ao vídeo AQUI.
Preparação da base:
Em um recipiente colocamos o mel, o açúcar, o creme de leite e batemos levemente. Adicionamos a farinha aos poucos e misturamos bem. Se no final a mistura estiver muito dura, colocamos no microondas por alguns segundos.
Colocamos na assadeira com papel manteiga dentro, espalhamos e nivelamos. Assamos por cerca de 10 min a 190°.
Preparação do creme:
Caramelizamos o açúcar.
Quando estiver completamente derretido e atingir a cor desejada, adicionamos a manteiga e o sal e derretemos. Adicionamos o creme de leite aos poucos, mexendo. Assim que o caramelo estiver pronto, transferimos para um recipiente e deixamos esfriar um pouco. Pegamos a base e viramos, retiramos o papel manteiga grudado.
cortamos as bordas e depois cortamos em tiras do mesmo tamanho. Misturamos o caramelo com o chantilly. Colocamos sobre a base cerca de 3/4 do creme obtido.
espalhamos e nivelamos. Colocamos um pouco de amendoim por cima. Enrolamos a primeira tira dobrando-a, colocamos no centro do prato.
Cortamos as outras tiras em pedaços e as colocamos ao redor, mantendo a forma do triângulo. Cobrimos toda a superfície com o restante do creme. Derretemos a manteiga, adicionamos a farinha de rosca.
Assamos por alguns minutos. Adicionamos o açúcar e assamos por mais alguns minutos. Desligamos e deixamos esfriar, depois cobrimos todo o bolo. Cortamos em cubos os restos das bordas.
colocamos por cima. Adicionamos um pouco de amendoim. Na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!
