As costeletas de porco com pêssegos são um delicioso segundo prato saboroso e fácil de preparar.
A carne de porco é adequada para ser cozida com frutas, de fato, muitas vezes encontramos receitas de porco com maçãs, mas sendo verão, desta vez quis combinar as costeletas de porco com uma fruta mais da estação, justamente os pêssegos.
Cozinhei as costeletas de porco um pouco agridoce, como minha mãe fazia, porque assim têm um sabor mais fresco e saboroso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 426,05 (Kcal)
- Instrumentos 7,16 (g) dos quais açúcares 5,26 (g)
- Proteínas 42,14 (g)
- Gordura 24,64 (g) dos quais saturados 8,30 (g)dos quais insaturados 11,48 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sódio 1.740,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as costeletas de porco com pêssegos
- 4 costeletas de porco (com osso pesando cerca de 200 g cada)
- 2 pêssegos (nectarinas)
- 3 folhas sálvia
- 1 colher de sopa açúcar
- 20 g manteiga
- 2 colheres de sopa vinagre
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto farinha
Preparação das costeletas de porco com pêssegos
Para preparar as costeletas de porco com pêssegos, coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira grande e aqueça.
Enfarinhe as costeletas de porco e doure bem dos dois lados, adicionando também as folhas de sálvia. Salgue e adicione também o açúcar e o vinagre, deixando aromatizar por alguns minutos.
Retire a carne da frigideira e na mesma, cozinhe os pêssegos cortados em fatias, sem remover a casca. Após um minuto, retire os pêssegos e coloque novamente as costeletas de porco na frigideira. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos.
No último minuto, coloque novamente as fatias de pêssego na frigideira, mexendo delicadamente para não amassar a fruta.
Sirva as costeletas com pêssegos bem quentes acompanhadas do seu molho.
