- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 154,61 (Kcal)
- Instrumentos 8,63 (g) dos quais açúcares 3,26 (g)
- Proteínas 6,33 (g)
- Gordura 13,27 (g) dos quais saturados 1,00 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 3,75 (g)
- Sódio 341,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Como preparar gomasio em casa
Se preferir, você pode preparar o gomasio em casa muito facilmente. Pegue o gergelim branco e torre-o em uma frigideira antiaderente sem qualquer tempero com um pouco de sal (a proporção é um pitada de sal para cada duas colheres de sementes de gergelim).
Preste atenção, pois o gergelim deve dourar, mas não queimar, caso contrário ficará amargo, então mantenha o fogo não muito alto e mexa frequentemente.
Quando o gergelim começar a dourar e você ouvir estalidos, retire do fogo e triture grosseiramente em um mixer, as sementes devem começar a quebrar, mas não devem virar pó.
Quando o gomasio estiver frio, você pode armazená-lo em um pote de vidro bem fechado em um local fresco e seco (mas não na geladeira), ele vai durar várias semanas.
