Os muffins com maçãs e frutas secas são perfeitos para o café da manhã. Macios e leves graças ao uso da ricota. Com muitas fibras, vitaminas e minerais porque são preparados com farinha integral, maçãs e frutas secas. Além disso, não contêm nem açúcar nem manteiga, para um início de dia saudável e nutritivo.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

261,12 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 261,12 (Kcal)
Instrumentos 22,11 (g) dos quais açúcares 6,75 (g)
Proteínas 8,36 (g)
Gordura 15,97 (g) dos quais saturados 3,17 (g)dos quais insaturados 3,16 (g)
Fibras 3,69 (g)
Sódio 35,33 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para os muffins de maçã e frutas secas

1 maçã
130 g ricota
130 g farinha integral
80 ml leite
40 g azeite de oliva extravirgem
1 ovo
20 g nozes (descascadas)
20 g avelãs inteiras peladas
20 g amêndoas peladas
1 colher de sopa mel de acácia
1/2 colher de chá canela em pó
1/2 pacotinho fermento em pó para bolos

Ferramentas

1 Processador de alimentos
1 Ralador para frutas

Preparação dos muffins de maçã e frutas secas

Para preparar os muffins com maçãs e frutas secas, primeiro descasque a maçã e rale-a com o ralador apropriado. Triture as frutas secas com a ajuda do processador de alimentos.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: a farinha, as frutas secas trituradas, a canela e o fermento para bolos
Em outra tigela, com a ajuda de um batedor, misture a ricota com o ovo inteiro, o leite, o azeite de oliva extravirgem e o mel.
Por fim, adicione os ingredientes secos aos úmidos e acrescente também a polpa de maçã ralada
Misture tudo com o batedor de mão até obter uma massa homogênea
Distribua a massa dos muffins com maçãs e frutas secas nas formas para muffins, nivelando bem
Asse os muffins no forno em modo estático a 170°C por cerca de 25 minutos (faça sempre o teste do palito antes de tirar do forno)
Quando estiverem prontos, retire seus muffins com maçãs e frutas secas do forno e deixe-os esfriar. Eles se conservam em um recipiente hermético por no máximo dois dias.