A salada de tofu e tomatinhos é um prato único vegano perfeito e ideal para o verão. Acompanhada de uma fatia de pão e uma fruta representa uma refeição completa e equilibrada, para consumir em casa ou fora, no escritório, na praia, durante uma caminhada na montanha.
Fresca e leve, essa salada é muito fácil e rápida de preparar e uma vez experimentada, você não vai querer mais largar.
Muitas vezes é difícil encontrar uma maneira saborosa e deliciosa de consumir tofu, então além dessa salada, você também pode experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 332,59 (Kcal)
- Instrumentos 37,59 (g) dos quais açúcares 9,35 (g)
- Proteínas 10,06 (g)
- Gordura 17,74 (g) dos quais saturados 2,41 (g)dos quais insaturados 6,22 (g)
- Fibras 6,42 (g)
- Sódio 1.440,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 375 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a salada de tofu e tomatinhos
- 2 cebolinhas roxas (de Tropea)
- 200 g milho doce, em conserva, escorrido
- 250 g tofu
- 120 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 400 g tomatinhos
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 2 ramos tomilho
- 1 ramo manjerona
- 1 pitada orégano
- 4 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico
- 1 pitada sal
Preparação da salada de tofu e tomatinhos
Para preparar a salada de tofu e tomatinhos de maneira fácil e rápida, primeiro escorra o tofu da água de conservação e corte-o em cubos não muito pequenos. Coloque o tofu em uma tigela e tempere com o tomilho e a manjerona picados, a pitada de orégano, três colheres de sopa de azeite extra virgem e o molho de soja. Amasse com um garfo para quebrar grosseiramente o tofu e deixe descansar.
Enquanto isso, lave as cebolinhas, retire a raiz e fatie-as não muito finas. Refogue as cebolinhas fatiadas em uma frigideira antiaderente com a colher de azeite restante por dois minutos. Tempere com sal e borrife com o vinagre balsâmico, depois desligue o fogo e reserve.
Em uma tigela grande, coloque os tomatinhos cortados ao meio ou em quartos, as azeitonas verdes sem caroço e o milho bem escorrido. Adicione a cebolinha refogada e o tofu marinado e mexa bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Sirva imediatamente ou guarde na geladeira cobrindo a tigela com filme plástico até o momento de servir.
