Os tomini na chapa são literalmente a carta na manga para entradas rápidas ou pratos principais leves. São muito simples e rápidos de preparar e são realmente deliciosos com sua crosta crocante e interior de queijo derretido, macio e elástico.
Os tomini na chapa podem ser temperados e combinados de várias maneiras. São deliciosos com um fio de mel, ou com um pouco de nozes picadas; podem ser servidos com legumes ou propostos enrolados em speck ou presunto antes de serem grelhados.
Enfim, liberem a criatividade e se quiserem mais alguma ideia, dêem uma olhada também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 305,63 (Kcal)
- Instrumentos 19,12 (g) dos quais açúcares 6,73 (g)
- Proteínas 8,45 (g)
- Gordura 22,85 (g) dos quais saturados 10,63 (g)dos quais insaturados 4,15 (g)
- Fibras 5,00 (g)
- Sódio 1.117,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os tomini na chapa com batatas-doces
- 2 batatas-doces (ou americanas)
- 4 tomini (do tipo para cozinhar)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo tomilho
- Algumas folhas sálvia
- 2 colheres sementes mistas
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Chapa antiaderente
Preparação dos tomini na chapa com batatas-doces
Antes de preparar os tomini na chapa, primeiro você deve cozinhar as batatas-doces. Então, lave as batatas, descasque-as e fatie-as finamente com uma mandolina.
Coloque todas as fatias de batata em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor umas às outras. Tempere com um fio de azeite extravirgem, uma pitada de sal, o tomilho e a sálvia picada e asse em forno pré-aquecido, em modo estático a 180°C por cerca de 20/30 minutos, até que as batatas fiquem macias e douradas.
Quando as batatas-doces estiverem cozidas, retire-as do forno e disponha as fatias nos pratos individuais, sobrepondo ligeiramente para formar uma espécie de flor.
Grelhe os tomini na chapa bem quente por cerca de 2 minutos de cada lado: os tomini estão prontos quando a crosta ainda está intacta e, pressionando levemente com os dedos, você sente que por dentro estão macios e cede.
Coloque então cada tomino na chapa sobre a cama de batatas-doces nos pratos individuais, polvilhe com um pouco de sementes mistas e sirva imediatamente bem quente.
