- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora
- Porções: 12
- Culinária: Italiana
- Potência 216,02 (Kcal)
- Instrumentos 1,28 (g) dos quais açúcares 0,63 (g)
- Proteínas 14,51 (g)
- Gordura 17,04 (g) dos quais saturados 4,08 (g)dos quais insaturados 4,22 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sódio 587,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Como recuperar o fundo de cozimento da carne
Como eu disse, com o fundo de cozimento do lombo você pode preparar um ótimo molho de assado. Bata tudo com um mixer e engrosse um pouco o molho com um roux preparado com 20 g de manteiga e 20 g de farinha.
