Tempo de alcachofras e, portanto, tempo para dedicar-se a muitas receitas que as têm como protagonistas.
As alcachofras possuem muitas propriedades benéficas, como seu conteúdo de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais.
E o que dizer das suas propriedades depurativas, úteis para a digestão e a saúde do fígado?
Neste artigo, proponho uma receita tradicional como a de Alcachofras à romana na panela de pressão.
Utilizar a panela de pressão é vantajoso tanto em termos de economia de energia quanto de tempo.
Em apenas 12 minutos, você terá alcachofras macias prontas para serem degustadas.
Dependendo do tamanho delas, obviamente o tempo de cozimento vai variar.
Clique neste link e veja muitas receitas com a panela de pressão:
Como cozinhar com a panela de pressão
Deixo outras receitas que você pode fazer com alcachofras:
Parmigiana branca de alcachofras
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 8 alcachofras
- 6 dentes alho
- 1 copo água
- 1/2 copo azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 raminho salsinha
- 1 raminho hortelã
Ferramentas
- 1 Panela de pressão Lagostina
Preparação
Primeiro, você precisa remover as folhas duras das alcachofras, cortar o caule deixando 6cm e limpar a parte externa coriácea;
Abrir as folhas e adicionar alho, salsinha e hortelã picados;
Dispor as alcachofras na panela com o caule voltado para cima. Adicionar água e azeite;
Sal e pimenta a gosto;
Fechar a panela;
No início do apito, abaixar o fogo e contar 12/14 minutos de cozimento;
Se o molho estiver abundante, continuar cozinhando sem a tampa para deixá-lo “reduzir”;
Dispor as alcachofras em um prato de servir e regá-las com o molho.
Podem ser conservadas na geladeira por um par de dias
