As almôndegas de forno são um clássico da culinária italiana, uma daquelas receitas que têm cheiro de casa e que agradam a todos à mesa. Comparadas à versão frita, as almôndegas de forno são mais leves, mas igualmente macias, suculentas e irresistíveis. Perfeitas para um almoço rápido, para um jantar em família ou para preparar com antecedência, são uma solução prática e saborosa que não requer grandes habilidades na cozinha.
Neste artigo, você descobrirá como preparar as Almôndegas de forno deliciosas, com todos os truques para obter uma cozedura uniforme, uma textura macia e um sabor rico, utilizando ingredientes simples e genuínos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g carne moída mista
- 100 g pão de fôrma (sem casca)
- 2 colheres de sopa leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa queijo parmesão (ralado)
- 1 pitada noz-moscada
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. farinha
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tigela pyrex
- 1 Assadeira luminarc
Preparação
Quando estiver macio, esprema bem e reserve;
Em uma tigela maior, adicione à carne o sal, pimenta, queijo parmesão ralado, noz-moscada e o pão espremido, e misture tudo com as mãos;
Em seguida, adicione o ovo e continue misturando com as mãos até obter uma mistura macia e homogênea;
Nesse ponto, forme almôndegas de tamanho igual (eu sei, é uma aventura!), enfarinhe-as e disponha-as em uma assadeira com papel manteiga bem espaçadas e bem untadas com azeite;
Cozinhe as almôndegas em forno pré-aquecido a 200° por 30 minutos até que fiquem douradas;
Sirva imediatamente.
As almôndegas restantes podem ser mantidas na geladeira por 2 dias.
