O que é mais natalino e cênico do que os Biscoitos de gengibre?
Colocá-los na mesa e apreciá-los junto com os outros, usá-los como decoração na árvore de Natal ou como marcador de lugar na mesa, é realmente maravilhoso.
Os ingleses os chamam de Gingerbread, acho que é um nome muito fofo.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 35 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Inglesa
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
para Biscoitos de gengibre
- 300 g farinha 00
- 120 g açúcar mascavo
- 130 g manteiga (fria)
- 1 gema
- 80 g mel
- 1 colher de chá bicarbonato
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 1 g noz-moscada
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 clara
- 150 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedor manual lagostina
Preparo
primeiro você deve preparar a massa, então misture em uma tigela grande a farinha, açúcar, canela, noz-moscada, gengibre e bicarbonato;
Misture rapidamente e adicione a manteiga fria cortada em pedaços e esmague com os dedos;
Adicione a gema e o mel e amasse com as mãos;
Em uma superfície enfarinhada, continue amassando;
Quando a massa estiver lisa e compacta, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora;
Após o tempo de descanso, abra a massa com o rolo e deixe-a com 5mm de espessura;
Use cortadores de biscoito para formar os bonecos de gengibre;
Coloque as formas em uma assadeira coberta com papel apropriado e asse por 8/10 minutos a 180° forno ventilado e já quente;
Deixe os biscoitos esfriarem;
para o GLACÊ REAL
Em uma tigela, bata a clara com o açúcar de confeiteiro aos poucos;
Coloque em um saco de confeitar, faça um furo de 1mm e decore os biscoitos;
Deixe os biscoitos descansarem por meia hora até que o glacê endureça;
Os biscoitos de gengibre estão prontos!
Armazene em local fresco, de preferência em pote ou lata de metal
