Se você quer preparar um bom prato de brócolis, macios e delicados em pouco tempo, então confie na receita que eu proponho hoje.
Brócolis picantes na panela de pressão.
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Você deve saber que na minha casa, pelo menos uma vez por semana, temos que comer brócolis.
Apesar das mil tentativas de persuasão das minhas filhas para evitá-los, a regra é que devem ser comidos porque fazem bem, são sazonais, são considerados antibióticos naturais.
Obviamente, sou cuidadosa em cozinhá-los da maneira mais próxima aos gostos das meninas.
Os brócolis picantes na panela de pressão são realmente bons e, acima de tudo, rápidos de preparar.
Se você também tem alguém na família bastante relutante a esse tipo de vegetal, recomendo que ofereça esta receita, mas acima de tudo, recomendo que use a panela de pressão como método de cozimento.
Com a panela de pressão, você evita o cheiro de brócolis em toda a casa, cozinha em pouco tempo e são ricos em sabor.
Vamos lá!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g brócolis
- 1 dente alho
- 1 pimenta
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 300 ml água
- a gosto sal fino
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
Preparação
Lavar e limpar os brócolis cortando o talo e separando as flores;
Despejar azeite e cozinhar suavemente o alho com a pimenta;
Adicionar os brócolis e salgar;
Misturar e cozinhar por 2 minutos,
Eliminar alho e pimenta;
Despejar a água e fechar com a tampa;
Cozinhar em fogo alto até chegar ao primeiro jato de vapor;
Se usar o último modelo da Lagostina, coloque a válvula em 2;
A partir do apito, abaixar o fogo e cozinhar por 9 minutos;
Desligar e esperar alguns minutos antes de abrir a tampa;
Se o molho ainda estiver um pouco líquido, cozinhar mais 5 minutos sem tampa;
Você pode servi-los sozinhos como acompanhamento ou com croutons ou tofu.
