A receita de hoje grita Natal!
De fato, estou prestes a escrever a receita do Caldo de capão.
Simples e rico em sabor, é um prato principal muito apreciado.
A carne do capão no caldo fica muito macia e, portanto, agradável de comer.
Recomenda-se comer este prato acompanhado de alguns molhos especiais, como por exemplo um molho verde ou mostarda (foi recomendado por uma amiga de Cremona 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 capão
- 1 cenoura
- 1 aipo
- 1 cebola
- 2 cravos-da-índia
- 2 bagas de zimbro
- a gosto sal
- 5 l água
Preparação
primeiro você deve colocar em uma panela alta o aipo, cenoura, cebola espetada com cravos-da-índia e bagas de zimbro;
Despejar a água e salgar;
Quando a água começar a ferver, colocar lentamente o capão;
Cozinhar por 1 hora ou 1 hora e 20;
O caldo de capão está pronto!
Retirar o capão do caldo e dourar rapidamente na frigideira antes de servir como prato principal.
O caldo pode ser conservado na geladeira por alguns dias. Também pode ser congelado.
