Ótima opção de carne para o segundo prato é a Carne de Panela na Pressão.
A carne de panela cozida de forma simples e rápida, é saborosa e cheia de gosto.
Essa carne pode ser acompanhada por um acompanhamento de batatas, uma salada ou com polenta que torna esse prato ainda mais especial.
Veja também Como cozinhar com a panela de pressão
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 kg alcatra de boi (em um pedaço)
- 100 g bacon de porco
- 80 g manteiga
- 2 copos vinho tinto
- 2 copos água
- 1 cebola (cravada com 2 cravos-da-índia)
- 1 cenoura
- 1 talho aipo
- 1 cebola
- 1 folha louro
- 2 colheres molho de tomate
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 caldo
Ferramentas
- Panelas de pressão lagostina
Preparo
primeiro você deve picar o aipo, a cenoura e a cebola;
Na panela destampada, doure a carne cravada com bacon na manteiga derretida, sal e pimenta;
Borrife com o vinho e deixe evaporar;
Adicione o aipo, a cenoura e a cebola picados, o louro e a cebola cravada com cravos-da-índia e deixe pegar sabor;
Adicione o molho de tomate e depois a água com o caldo dissolvido;
Misture;
Feche a panela, no início do apito abaixe o fogo e conte 50 minutos de cozimento;
Abra a panela e se o molho estiver espesso, dilua ou, ao contrário, engrosse até a consistência desejada;
Sirva a carne de panela em fatias com o molho de cozimento.
A carne de panela pode ser conservada na geladeira por alguns dias em um recipiente bem fechado
