Como fazer Frango Assado em Casa? Simples, basta preparar uma boa emulsão que torne o frango macio e saboroso e, se você tiver um forno com espeto, espetar o frango no espeto do forno e girar o frango durante o cozimento para que ele cozinhe bem de todos os lados.
Se o seu forno não tiver espeto, arranje uma assadeira para colocar água e vinho branco. Na assadeira, coloque uma grade que não toque na água onde o frango será colocado.
Durante o cozimento, a pele do frango liberará a gordura, permitindo que a carne magra fique saborosa.
A delícia deste prato principal reside nas ervas aromáticas que também dão um bom aroma.
E para acompanhamento, boas batatas, é claro.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1.2 kg frango inteiro
- 2 dentes alho
- q.b. alecrim
- q.b. manjerona
- q.b. tomilho
- q.b. sálvia
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1/2 copo vinho branco
Ferramentas
- 1 Espetos metálicos wanaone
Preparação
Prepare uma mistura de alecrim, sálvia, alho, manjerona e tomilho;
Despeje as ervas aromáticas em uma tigela e cubra com óleo e sal. Misture;
Tempere o frango com essa mistura tanto por dentro quanto por fora, massageando a pele, ou alternativamente pincele com um pincel de cozinha;
Espete o frango no espeto e monte no forno e cozinhe;
Se você não tiver espeto, prepare uma assadeira com dois dedos de água e meio copo de vinho branco, coloque uma grade alta o suficiente para não tocar na água;
Retire o frango da geladeira e do saco e coloque-o na grade;
Tenha cuidado para girar o frango para um cozimento homogêneo ou deixe o espeto funcionar por conta própria;
Cozinhe a 190° por pouco mais de uma hora;
Pincele de vez em quando com a emulsão de óleo e ervas aromáticas;
Retire o líquido do fundo da assadeira e despeje sobre o frango;
Sirva imediatamente.
