Como preparar o ragu na panela de pressão, rico em sabor para temperar os pratos principais.
Experimente este método de cozimento prático e rápido.
Uma vez que você aprender a preparar o ragu na panela de pressão, não vai mais abrir mão deste tipo de cozimento.
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Veja também Como cozinhar na panela de pressão e Menu de Natal e Ano Novo na panela de pressão
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g carne moída de boi
- 150 g linguiça esfarelada
- 1 talho aipo
- 2 cenouras
- 1 cebola amarela
- 500 g molho de tomate
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 50 ml vinho branco seco
- q.b. azeite de oliva
- 130 ml água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
Preparo
Primeiro você deve preparar o refogado. Picar aipo, cenoura e cebola;
Aquecer o azeite na panela de pressão, adicionar o picado e deixar murchar em fogo baixo;
Adicionar a linguiça sem pele e esfarelada, e depois juntar a carne moída;
Deixar a carne dourar lentamente e mexer com uma colher de pau;
Regar com o vinho branco;
Adicionar sal e pimenta;
Juntar o molho de tomate e o extrato. Mexer novamente;
Adicionar a água e levar à fervura;
Colocar a tampa e aumentar o fogo;
A partir do momento do apito, baixar o fogo e cozinhar por 25 minutos;
Desligar e esperar alguns minutos antes de abrir a tampa;
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como saber quando o ragu está pronto?
Quando sua coloração estiver escura e uniforme e o molho espesso e denso.
Quando sua coloração estiver escura e uniforme e o molho espesso e denso.
Quando adicionar o vinho ao ragu?
Quando a preparação atingir o máximo de calor junto com a introdução das carnes.
Quando a preparação atingir o máximo de calor junto com a introdução das carnes.
