A abóbora é um alimento que mais do que todos é representativo do outono.
Diz-se abóbora diz-se outono.
A abóbora é um vegetal que é colhido no final de agosto até novembro.
Diria que estamos no período certo para começar a preparar receitas deliciosas.
No meu blog você encontra muitas, desde o pumpkin spice latte ao risoto de abóbora.
Deixo os links dos referidos artigos.
Hoje, porém, quero preparar uma receita tão fácil quanto boa: o Creme de abóbora.
O creme de abóbora pode ser comido simplesmente assim acompanhado de croutons ou pode ser usado como molho para enriquecer outros pratos como massas ou arroz, por exemplo.
- https://blog.giallozafferano.it/foodiamo/pumpkin-spice-latte-ricetta/
- https://blog.giallozafferano.it/foodiamo/risotto-di-zucca-e-amaretto/
- https://blog.giallozafferano.it/foodiamo/torta-di-zucca-delicata-e-golosa/
- https://blog.giallozafferano.it/foodiamo/ricetta-come-fare-una-buona-vellutata-di-zucca/
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 800 g abóbora amarela
- 1 l caldo de legumes
- 200 g batatas
- a gosto sal refinado
- 1 pitada noz-moscada
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola échalote
- a gosto canela em pó (a gosto)
Ferramentas
Liquidificador de imersão
Preparação
Para preparar o creme de abóbora, primeiro é necessário colocar no fogo o caldo de legumes. (com o cubo ou com aipo, cenoura e cebola);
Limpar a abóbora das sementes e da casca e cortá-la em fatias;
Cortar a abóbora e as batatas descascadas em cubos;
Picar a cebola échalote e refogar lentamente em uma panela com óleo;
Adicionar a abóbora com as batatas e mexer;
Cobrir com o caldo como se faz para o risoto. Pouco a pouco suavemente;
Ajustar o sal;
Cozinhar por 30 minutos;
Quando a abóbora estiver macia, bater com o mixer de imersão;
Quando o creme de abóbora estiver cremoso, adicionar a noz-moscada e, a gosto, a canela;
Acompanhar o creme de abóbora com croutons.
O creme de abóbora pode ser conservado na geladeira por 2 dias em um recipiente bem fechado.
