O Ensopado de carne com legumes na panela de pressão é um prato rico em sabor que é preparado em menos tempo em comparação aos tempos padrão de cozimento com uma panela “normal”.
Macio, saboroso e perfumado, este ensopado rápido conquista com sua carne que se desmancha na boca e os legumes cozidos à perfeição.
Descubra ingredientes, tempos e truques para um segundo prato que tem gostinho de casa e comfort food.
Prato de domingo, para ocasiões especiais em família ou com os amigos mais queridos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 kg alcatra ou coxão duro (em um único pedaço)
- 50 g toucinho
- 2 dentes alho
- 50 g manteiga
- 1 copo vinho branco seco
- 1 cebola (com cravo-da-índia)
- 1 folha louro
- 1 colher de sopa molho de tomate
- 1 copo água quente
- 2 talos aipo
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
Preparo
Salgar e apimentar;
Despejar o vinho e deixar evaporar;
Adicionar a cebola com cravo, o louro e o molho diluído na água quente;
Fechar a panela, no início do chiado abaixar o fogo e calcular 45 minutos de cozimento;
Abrir a panela, adicionar as batatas (se desejar como acompanhamento) e calcular mais 15 minutos de cozimento;
O ensopado de carne com legumes está pronto!
Conservar em um recipiente de vidro hermeticamente fechado na geladeira por alguns dias.
