Para um bom galinha-d’angola assado é necessário tempo e muito cuidado.
Mas a galinha-d’angola assada na panela de pressão vai te fazer economizar tempo e energia.
O resultado será uma carne macia e suculenta, um sabor excepcional.
Para quem é fã do meu blog (ei, você é realmente incrível!), sabe muito bem o quanto adoro a panela de pressão e se ainda não a comprou, com certeza o fará em breve.
Em época de Natal, por que não pedir de presente? Eu consideraria isso.
Recomendo que veja: Como cozinhar com a panela de pressão
Menu de Natal e Ano Novo com a panela de pressão
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Receita de coelho na panela de pressão
- Dificuldade: Média
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 galinha-d'angola (de cerca de 1kg)
- 2 fatias toucinho fresco
- 50 g manteiga
- limão
- 1/2 copo vinho branco
- 1 1/2 copo caldo de legumes (ou com cubo)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 raminho alecrim
- fígado da galinha-d'angola
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
Preparo
primeiro, coloque dentro da galinha-d’angola sal, pimenta, o limão inteiro com a casca já lavada e o fígado;
Cubra o peito da galinha-d’angola com o toucinho, amarre a galinha-d’angola com um barbante para alimentos;
Derreta a manteiga na panela e doure a galinha-d’angola de todos os lados;
Despeje o vinho e deixe evaporar;
Salgar e adicionar o caldo e o alecrim;
Feche a panela e aumente o fogo;
No início do chiado, abaixe o fogo e conte 35 minutos de cozimento;
Retire a galinha-d’angola da panela, retire o barbante e corte-a em fatias e disponha no prato;
Despeje o molho de cozimento e sirva imediatamente.
O assado restante pode ser armazenado na geladeira por 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso congelar o assado restante?
Não é recomendado congelar.
Quando posso abrir a panela de pressão?
Recomendo abrir quando a panela parar de chiar e soltar vapor.
