Se você ama os sabores fortes e autênticos da culinária italiana, as Penne linguiça e pecorino se tornarão seu novo prato favorito! Um prato principal simples, mas irresistível, perfeito para um jantar rápido entre amigos ou para surpreender quem você ama com um sabor marcante e cremoso.
O aroma da linguiça dourada, o sabor intenso do pecorino romano, e aquele creminho que envolve a massa… uma combinação que nunca falha. Prepará-la é fácil, mas o resultado é realmente saboroso.
E se você quiser completar a experiência da melhor forma, combine este prato com um vinho tinto jovem e aromático: um Chianti, um Montepulciano d’Abruzzo ou um Morellino di Scansano são perfeitos para realçar o sabor salgado do pecorino e a suavidade da linguiça.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g polpa de tomate
- 8 linguiças
- 320 g massa
- 1 xícara de café água
- 1 dente alho
- a gosto sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
Ferramentas
- 1 Escorredor de macarrão fackelmann
- 1 aeternum
Preparação
Aqueça na panela 2 colheres de sopa de azeite de oliva com alho;
Adicione a carne das linguiças, amasse com um garfo e frite em fogo alto;
Retire o alho;
Quando a linguiça começar a dourar, adicione a polpa de tomate, uma xícara de água e uma pitada de sal;
Misture e cozinhe em fogo baixo por 15/20 minutos;
Enquanto isso, leve a água à fervura na caçarola, quando ferver, adicione sal e coloque a massa;
Escorra a massa, tempere com o molho, decore com uma pitada de pecorino ralado e folhas de manjericão.
