Cozinhar bem em pouco tempo é possível, graças à panela de pressão.
Muitas vezes na cozinha faz a diferença em termos de economia de tempo em longas coccções, e em termos de dinheiro economizando no consumo de gás.
Pratos de longa cocção como ensopados, assados, risotos ricos em sabores podem ser preparados facilmente.
A receita de hoje é o Peru assado na panela de pressão.
Anote e prepare comigo este prato delicioso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Ingredientes para Peru assado
- Meio peru de 1 kg (já limpo)
- 2 fatias bacon fresco
- Meio copo vinho branco seco
- 1 galho alecrim
- Meio copo de caldo de legumes
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Panela de pressão Lagostina
Preparação
você deve primeiro lavar e secar o peru;
Salgue e apimente sobre a parte da pele;
Coloque as fatias de bacon na superfície e amarre com um barbante de cozinha;
Despeje um fio de azeite na panela de pressão;
Coloque o peru com um galho de alecrim;
Doure todos os lados e elimine eventualmente as partes de gordura formada;
Despeje o vinho e deixe evaporar;
Adicione o caldo ou água quente (a gosto);
Feche a panela e no início do chiado abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos
Você pode conservar o peru assado restante em um recipiente bem fechado, na geladeira por um máximo de 3 dias.
