Para quem ama canela como eu, esta receita é pura felicidade. Eu poderia passar horas cheirando canela, e se você também é um amante de canela, então você está no lugar certo.
Os cinnamon rolls são docinhos macios, perfumados e irresistivelmente gostosos.
Nesta receita eu vou te explicar passo a passo como prepará-los em casa: você vai perfumar toda a cozinha e deixar feliz qualquer um que os provar.
Receita de Cinnamon Rolls, perfeitos até mesmo no Natal, aliás, em muitos países do norte da Europa e nos Estados Unidos, são um verdadeiro must das manhãs natalinas.
Aliás, se você estiver interessado em doces natalinos, este é ideal para você: Doces de Natal cenográficos fáceis e rápidos e Menu de Natal
Spoiler: um puxa o outro!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Sueca
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 240 g leite (morno)
- 7 g fermento biológico seco
- 1 ovo
- 60 g açúcar
- 80 g manteiga (derretida)
- 10 g extrato de baunilha
- 70 g açúcar
- 10 g canela em pó
- 70 g manteiga (derretida)
- 120 g açúcar de confeiteiro
- 25 g água
Ferramentas
- 1 Assadeira russell hobbs
- 1 Espátula vicloon
- 1 Pincel lekue
Preparo
Em uma tigela separada coloque a farinha, o açúcar e a canela, e uma pitada de sal. Misture;
Uma vez ativado o fermento, adicione a tigela de ingredientes secos, a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha;
Misture com a batedeira até obter uma massa macia e homogênea;
Deixe a massa descansar por algumas horas coberta com um pano em local fresco e seco;
Enquanto isso, para o recheio, misture açúcar e canela em uma tigelinha e adicione a manteiga derretida para criar um creme;
Após o tempo de fermentação, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e abra a massa em forma de retângulo;
Espalhe o creme de manteiga e canela sobre a superfície da massa;
Dobre ligeiramente a borda superior e, aos poucos, enrole a massa no sentido do comprimento;
Compacte o rolo de massa e corte com uma faca em fatias de 3 cm de largura;
Coloque-as em uma assadeira untada, deixando um pouco de espaço entre elas;
No forno estático por 25/30 minutos a 180°C;
Após o cozimento, deixe esfriar por alguns minutos;
Para a cobertura misture em uma tigela o açúcar de confeiteiro e a água até obter uma cobertura lisa;
Com uma colher ou espátula, distribua a cobertura sobre a superfície dos cinnamon rolls;
Os cinnamon rolls estão prontos!
