Chega o Natal, chega o Ano Novo e nas nossas mesas queremos o cotechino com lentilhas.
Não desistimos da tradição, e eu concordo.
Graças ao uso da panela de pressão, você pode cozinhar um bom cotechino fresco em menos tempo do que com uma cozedura normal.
Leia a seguir a Receita de cotechino na panela de pressão e deixe-me um comentário sobre como foi preparar.
Veja também Como cozinhar com a panela de pressão e Menu de Natal e Ano Novo com a panela de pressão
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 cotechino
- q.b. água
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
Preparo
primeiro você deve furar a carne com um garfo e enrolar o cotechino em 2 folhas de alumínio e fechá-las como um doce;
Colocar o cotechino no fundo da panela sobre um cesto de cozimento e adicionar água até o fundo do cotechino;
Fechar a tampa e cozinhar em fogo alto;
A partir do apito da panela, abaixar o fogo e cozinhar por meia hora;
Desligar o fogo e esperar alguns minutos antes de abrir a tampa;
Retirar o cotechino, abrir o papel alumínio e deixar evaporar;
Descascar o cotechino fazendo uma incisão ao longo do comprimento;
Colocar em um prato e cortá-lo em fatias.
O cotechino que sobrar pode ser conservado na geladeira por 2/3 dias.
