Estamos no outono, a época das castanhas, queremos fazer uma receita em que elas sejam as protagonistas?
A primeira receita que me vem à mente é a Receita de Nhoque de Castanha, fácil de preparar.
O molho para os nhoques de castanha é um simples molho de manteiga e sálvia.
Mas se você realmente é guloso ao extremo, recomendo um molho com queijos que vai levantar seu ânimo 😉
O queijo eu uso no risoto com castanhas, minha escolha recai sobre o taleggio. Para mais detalhes, recomendo a minha receita no blog: Risoto de castanhas e taleggio
Os Nhoques de Castanha são um prato principal de outono que podemos preparar tranquilamente em casa com poucos e simples passos.
Assim como são poucos os ingredientes.
A Receita de Nhoque de Castanha é uma variação divertida dos clássicos nhoques de batata, para preparar quando se quer um sabor particular, diferente do usual.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
para Receita de Nhoque de Castanha
- 300 g batatas (cozidas)
- 150 g farinha de castanha
- 1 pitada sal fino
- 1 ovo
Preparo
Para preparar os nhoques de castanha, primeiro você deve cozinhar as batatas em uma panela grande;
Cozinhe até que fiquem macias;
Esmague as batatas ainda quentes em uma tigela;
Adicione o ovo e uma pitada de sal;
Adicione a farinha de castanha aos poucos e misture com a ajuda de um garfo;
Continue a amassar com as mãos até obter uma massa lisa e compacta;
Retire pedaços de massa e forme rolinhos de cerca de 2 cm;
Corte o rolinho para obter os nhoques;
Cozinhe em água fervente e salgada por cerca de 5 minutos ou até que os nhoques subam à superfície;
Em uma frigideira, derreta a manteiga com a sálvia;
Adicione os nhoques à manteiga com sálvia e misture;
Sirva quente com uma pitada de queijo.
Conservar na geladeira por 2/3 dias em um recipiente hermeticamente fechado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
perguntas sobre Nhoque de Castanha
Os nhoques de castanha podem ser congelados?
Os nhoques de castanha podem ser congelados. Basta colocá-los em uma bandeja e deixá-los no freezer o tempo necessário para endurecerem. Uma vez congelados, coloque-os em sacos para alimentos e mantenha-os no congelador;
Posso misturar a farinha de castanha com a 00?
Se você não gosta do sabor intenso da farinha de castanha, pode misturá-la com outro tipo de farinha.
