Receita de Purê de couve-flor cremoso: a alternativa leve e deliciosa ao clássico purê de batatas. Esta receita fácil e rápida é ideal para quem segue uma dieta low carb, keto ou simplesmente quer trazer à mesa algo diferente, mas sempre saboroso.
Graças ao seu sabor delicado e à consistência aveludada, o purê de couve-flor conquista até os paladares mais exigentes. Perfeito para acompanhar pratos principais de peixe, carne ou até mesmo para saborear sozinho com um fio de azeite de oliva extra virgem. Além disso, é uma ótima ideia para fazer com que as crianças também comam couve-flor, muitas vezes relutantes em consumir verduras.
Neste artigo, vou te guiar passo a passo para fazer um purê de couve-flor perfeito, cremoso.
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Couve-flor assada com especiarias
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 700 g couve-flor
- 300 ml leite de vaca (ou vegetal)
- 100 g queijo parmesão ralado
- 50 g manteiga (ou azeite de oliva extra virgem)
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada (opcional)
Ferramentas
- 1 Peneira wonnel
- 1 Liquidificador bonsenkitchen
Preparo
Lavar sob água corrente;
Levar uma panela com água ao fogo, salgar e adicionar a couve-flor;
Cozinhar por 20 minutos;
Escorrer a couve-flor e deixá-la em uma peneira para perder o excesso de água;
Bater a couve-flor em um mixer;
Adicionar o leite, o azeite ou a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada. O creme deve ficar homogêneo;
Adicionar o queijo parmesão ralado e misturar energicamente;
Servir quente
O purê de couve-flor pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.
