Preparar o risoto com a panela de pressão é realmente uma diversão.
Sabe o que significa não ficar parado ali ao lado da panela mexendo o risoto?
Praticamente um sonho.
Como já escrevi na minha receita Receita Risoto em 7 minutos basta conhecer sua panela de pressão e prestar atenção nos minutos de cozimento e pronto.
Hoje proponho a receita do Risoto amarelo na panela de pressão.
Uma receita deliciosa que você pode preparar tranquilamente mesmo se chegou tarde em casa e quer comer um bom prato.
Veja também Como cozinhar com a panela de pressão e Menu de Natal e Ano Novo com a panela de pressão
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g arroz Carnaroli
- 70 g manteiga
- Meia cebola (picada)
- 1 copo vinho branco seco
- 800 ml caldo de legumes
- 1 pacotinho açafrão
- a gosto sal
- a gosto queijo parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
Preparação
primeiro, você deve dourar a cebola picada com 50g de manteiga;
Adicionar o arroz e tostá-lo mexendo;
Regue com o vinho branco e deixe evaporar;
Adicione o caldo de legumes quente já salgado e o açafrão;
Feche a panela de pressão e aumente o fogo;
A partir do momento do apito, abaixe o fogo e cozinhe por 7 minutos;
Depois desse tempo, desligue e retire a tampa;
Incorpore 20g de manteiga ao risoto, misture e sirva com bastante queijo parmesão ralado.
Guarde o arroz que sobrar em um recipiente bem fechado na geladeira por 2 dias.
Guarde o arroz que sobrar em um recipiente bem fechado na geladeira por 2 dias.
