Preparar um risoto de curry em panela de pressão significa unir praticidade e sabor em um único prato. Em poucos minutos, você obtém um risoto cremoso e envolvente, onde o aroma intenso do curry encontra a simplicidade da cozinha do dia a dia. A panela de pressão permite acelerar o cozimento sem abrir mão da consistência ideal do arroz, tornando esta receita perfeita até mesmo para os dias mais corridos.
Este risoto de curry fácil e rápido é uma ótima alternativa aos pratos tradicionais: temperado na medida certa, personalizável e adequado tanto para um almoço informal quanto para um jantar diferente do habitual. Uma receita pensada para quem ama sabores marcantes mas não quer passar horas no fogão.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g arroz Vialone
- 100 g manteiga
- 1/2 cebola (picada)
- 2 colheres de chá curry
- 1.25 l caldo de legumes
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
- 1 Concha tescoma
Preparo
Junte o arroz, o curry e, após alguns minutos, despeje o caldo quente;
Feche a panela, no início do apito abaixe o fogo e conte 8 minutos de cozimento;
Adicione a manteiga restante, derreta e misture;
Se necessário, adicione o restante do caldo se estiver muito seco.
Você pode decorar o risoto com amêndoas torradas ou com tiras de frango.

