E aqui estamos no final das festas com a cara de quem sabe perfeitamente que exagerou nas refeições e que agora jura, se jura que vai entrar nos trilhos.
Tirando algumas recaídas, eu por exemplo esta manhã no café da manhã terminei a última cassatina, (e o que você faz, joga fora?), depois você se recoloca com a cabeça firme em um único objetivo: comer saudável, comer leve.
Normalmente a escolha recai sobre a salada, aquela pouco temperada, que quase não tem gosto e que logo faz você se arrepender de sequer ter pensado nela.
Não vamos nos desencorajar caindo na rede das obviedades, dos estereótipos sobre vegetais insossos, sem sabor e insignificantes!
Vamos torná-la mais apetitosa e original.
Existem muitas variantes de saladas frescas e gratificantes.
Mas antes de tudo, como temperar as saladas?
Primeiro o sal, depois o vinagre (ou suco de limão) e só no final o óleo.
Como adicionar mais sabor à sua salada?
Misturando diferentes alimentos ricos em fibras e vitaminas com sabor inconfundível.
Hoje eu vou falar sobre a Salada com peras, beterraba e lentilhas.
A beterraba vermelha após uma cuidadosa limpeza, pode ser consumida crua. É necessário retirar a casca e cortá-la em rodelas, ralar ou em cubos. Em seguida, temperá-la com óleo e limão ou vinagre. Se você tem pouco tempo, utilize a beterraba a vácuo. Basta cortá-la e temperá-la com óleo e vinagre ou suco de limão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 alface tipo agrião (ou valerianela)
- 1 beterraba vermelha a vácuo
- 1 pera (a gosto)
- 125 g lentilhas secas
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal fino
- Meio suco de limão
Ferramentas
- 1 Concha Guzzini Tierra Talheres
Passos
Para preparar a salada com peras, beterraba vermelha e lentilhas, primeiro você deve enxaguar as lentilhas e cozinhá-las em bastante água salgada por pelo menos vinte minutos. O objetivo é deixá-las crocantes;
Enquanto isso, descasque a beterraba à vácuo e corte-a em pedaços.
Lave e seque a pera. Corte-a com a casca primeiro em rodelas e depois em seis fatias;
Enxágue cuidadosamente a alface tipo agrião e seque-a com um pano de prato;
Agora, monte tudo;
Em uma tigela grande, coloque o agrião, a beterraba, as lentilhas resfriadas, sal, limão e óleo. Misture bem com as mãos;
Por fim, as maçãs. Misture novamente.
Bom apetite!
A salada com peras, beterraba vermelha e lentilhas pode ser armazenada na geladeira por no máximo um dia, em um recipiente hermético.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar beterrabas frescas
Você pode usar beterraba crua. Retire a casca e lave bem antes de temperar
O que posso usar no lugar das beterrabas que eu odeio
Você pode substituir as beterrabas por erva-doce ou radicchio
