Confesso que não sou do tipo que comemora o Dia Internacional da Mulher. Nada de festas com música alta e strippers se sacudindo ao meu redor. Nada de comilanças e bebedeiras como se eu nunca tivesse visto um restaurante na vida. Nada de nada!
Para mim, o Dia Internacional da Mulher é o que é, uma data importante para lembrar e não repetir os mesmos erros e principalmente para melhorar. Mas ainda há muuuuito a fazer.
No entanto, nunca passei o dia de braços cruzados insensível ao encanto de uma flor ou à gentileza de uma saudação. E, portanto, recebo com prazer as mimosas de presente (mesmo que não seja minha flor favorita, para falar a verdade) e retribuo os cumprimentos às mulheres que me são mais queridas.
Normalmente, no Dia da Mulher, coloco na mesa uma entrada fresca e cenográfica, além de boa e delicada. Estou falando da Salada mimosa receita fácil e econômica.
Deve o seu nome às gemas de ovo cozido esfareladas que lembram a mimosa.
É uma salada à base de batatas, cenouras, ovos, peixe enlatado e maionese. Uma espécie de salada russa reinterpretada.
Para deixar o prato mais bonito, decorei-o com rúcula dando-lhe a impressão de um bolo.
Confidencialmente, confesso que não coloco a Salada mimosa na mesa apenas no dia 8 de março, mas também no almoço de Páscoa e a aprecio também como prato único para um jantar ou em qualquer outra ocasião.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
Ingredientes
para Salada mimosa
- 2 batatas grandes (cozidas)
- 4 cenouras médias (cozidas)
- 10 ovos cozidos
- 180 g atum em lata (escorrido)
- q.b. maionese
- q.b. rúcula
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Ralador Lacor
Preparo
1 Cozinhe as batatas e as cenouras descascadas separadamente e deixe-as esfriar;
2 Rale as batatas e as cenouras;
3 Coloque em um prato a borda de uma forma e espalhe a primeira camada de batatas. Sal e maionese;
4 Adicione o atum e espalhe bem. Um pouco de maionese e espalhe bem;
5 É a vez das cenouras e um pouco de sal. Depois maionese. Novamente espalhe bem;
6 Corte os ovos ao meio, separe as gemas das claras e rale ambos:
7 Faça uma camada com as claras, um pouco de sal;
8 Espalhe rúcula picada e maionese;
9 Mais claras e mais maionese do que o habitual para espalhar bem em toda a superfície;
10 Decore em volta com rúcula picada e no centro as gemas raladas;
11 Na geladeira por algumas horas
A salada pode ser conservada na geladeira em um recipiente bem fechado por alguns dias
